Dicono di noi

LA MIGLIORE HAMBURGERIA DELLA VAL SUSA? È LA “B2” DI BARDONECCHIA. PRODOTTI A KM ZERO, COTTURA A VAPORE E CARNI PIEMONTESI 100%. ECCO GLI HAMBURGER SPECIALI DELLE FESTE DI NATALE

Pubblicato su Valsusa oggi

Vera icona della cucina “Made in USA”, l’hamburger sta tornando di moda in tutta Europa grazie a un pubblico sempre entusiasta e numeroso. Ed é così che a Bardonecchia da alcuni mesi é stata inaugurata con successo la prima hamburgeria “B2 – Burger and Beer” presso la centralissima Via Medail e per la stagione invernale intende proporre delle novità per stuzzicare i palati dei clienti più sfiziosi durante un pranzo veloce oppure in una cena in piacevole compagnia. L’hamburgeria nasce con l’obiettivo di servire alla gente ingredienti freschi e genuini del territorio preparati con attenzione e cura dallo Chef Andrea e dall’eccellente servizio ai tavoli di Erika.

Leggi tutto l'articolo

“B2”, LA SUPER HAMBURGERIA DELLA VALSUSA RADDOPPIA: DOPO BARDONECCHIA, NUOVO PUNTO VENDITA A TORINO

Pubblicato su Valsusa oggi

Era agosto del 2014 quando in Alta Valsusa nasceva una nuova attività commerciale, che in pochissimo tempo ha raggiunto un successo senza pari: stiamo parlando del “B2 – Burger and Beer” di Bardonecchia, l’hamburgeria che non fa male. Sano, chilometro 0 e passione sono le parole chiave per descrivere il bel locale della centralissima via Medail, ma quello che contraddistingue i piatti è il fatto che la carne viene cucinata con la tecnica del vapore.
Nato da un’idea del giovane imprenditore bardonecchiese Jonathan Micciché, grazie all’aiuto della società per cui lavora, la Sun System Group di Milano che ha creduto nelle sue capacità commerciali e si è lanciata in questa nuova attività di ristorazione, “B2 – Burger and Beer” è divenuto un vero punto di incontro, tanto che Jonathan, Erika e tutto lo staff hanno deciso di raddoppiare, portando l’allegria, l’ottima qualità dei prodotti e la fantasia dei piatti anche in città, con il nuovo “B2 – Burger and Beer Torino“, al civico 9 di via XX settembre.

Leggi tutto l'articolo

IL PANINO GOURMET: STREET FOOD DI QUALITÀ

Pubblicato su Pignata

Altro che cibo di strada. Qui siamo davanti a piatti raffinati e ingredienti di super qualità. È il panino gourmet croce e delizia dell’ultimo ritrovato della gastronomia, proposto in mille salse, gusti e accostamenti. Insomma non si scherza. Il panino gourmet è un arte, a cominciare dalla scelta del pane da trasformare in un piccolo capolavoro di sapori. Persino la tanto seguita trasmissione tv “MasterChef” nell’edizione numero 4 dedicò una prova al panino gourmet mettendo i concorrenti in condizione di realizzazione un panino che rappresentasse i tre giudici: Bruno Barbieri, Carlo Cracco e Joe Bastianich. Messi da parte maionese e ketchup e la senape troppo old style, spesso hamburger e patatine lasciano il posto a prodotti DOP e IGT tanto che un “morso” manda in visibilio le papille gustative. E’ tempo del gorgonzola di Verbania, dello spek dell’Alto adige, del Capocollo di Marina Franca, o del caciocavallo pugliese. Non mancano il taleggio abbinato con le noci e magari anche le pere per un retrogusto agrodolce che va già che è una bellezza. Si fa presto a dire panino, ma il segreto è mantenere l’equilibrio tra i sapori. E scusate se è poco, qui ci vuole la maestria dello chef. Come al B2 Burger and Beer, luogo delle meraviglie scoperto a Torino (in via XX Settembre al civico 9). Ci sono capitata per caso, era vicino al mio albergo. In menu hamburger cotto al vapore e birra artigianale, per tutti i gusti. La mia scelta (il primo giorno, perché poi ci sono tornata anche il successivo): burger gourmet. All’interno hambuger, la carne neanche a dirlo di razza piemontese, con pancetta, insalata, stracciatella e cipolla caramellata servito con patate al forno e accompagnato da birra, rossa dal gusto deciso. Curiosi di sapere il panino del giorno dopo? Hamburger cotto alla birra, pancetta, scamorza affumicata, insalata, salsa alla birra e cipolle caramellate. Vi prego non chiamatelo semplicemente panino. È alta cucina.

#pignata #storiedipancia

Leggi tutto l'articolo

IL PANINO GOURMET: STREET FOOD DI QUALITÀ

Pubblicato su Il nostro martedì

La TRILOGIA DELL'HAMBURGER non poteva avere epilogo migliore. Il viaggio alla scoperta di una delle pietanze milestone del cibo di strada meglio cucinate a Torino ha portato molti frutti, tutti al sapore di ketchup, maionese e formaggio cheddar. Il gran finale riservato da B2 Burger and Beer Torino ci lascerà un bel ricordo nelle puntate a venire. Queste sono le pagelle della puntata. Enjoy.

CIBO VOTO 9,5: "Non siamo un fast food", recita il cartello. E in effetti sono molto di più: sono il gran gourmet delle paninerie. Per questioni di spazio non abbiamo filmato le spiegazioni su hamburger cotti al vapore, prodotti a km 0, pane comprato in pastificio che usa solo grano acquistato localmente. Un misto di eataly, Masterchef e burger king, ma senza l'Ignoranza della catena di montaggio. Qui se venisse Canavacciuolo roba che si siede e dopo aver mangiato se ne va. CUCINE DA SOGNO

SERVIZIO VOTO 9: abbiamo il vago sospetto che ci abbiano riconosciuto (e sarebbe la prima volta per i vostri amatissimi) visto il trattamento che ci hanno riservato. Va detto che era lo stesso per tutti, quindi delle due una: o ci sono altri che fanno Il nostro martedì bene come noi, oppure in questo locale sanno gestire il cliente. LA SECONDA CHE HAI DETTO

PERSONALE VOTO 9: dare 10 sarebbe stato poco elegante, considerando che ci saremmo lasciati inficiare, oltre che dalla professionalità, dal giudizio estetico. In ogni caso ci ha servito la brand manager, che oltre essere competente è decisamente affascinante. SCHIANTO

LOCALE VOTO 9: tavolini comodi, sedie confortevoli, non ci si parla neanche uno sull'altro. Bagno a portata di mano, se siete più di 10 conviene o prenotare oppure tornate un'altra volta perché rischiare di non trovare posto con il pienone. GIOIELLINO

PREZZO VOTO 9: 12 euro e 50 per un hamburger cotto al vapore, patate fritte senza olio, pane fresco, ortaggi e ingredienti a km 0 di giornata e birra artigianale, forse li spendono i senatori a Palazzo Madama con le convenzioni degli onorevoli. BUVETTE

NOTE PARTICOLARI: 10 non lo diamo mai, lo sapete. Però qui si poteva tranquillamente rischiare. LODI LODI LODI

VOTO FINALE: 9 1/2

Leggi il post